La ricetta Riso alla Greca è una preparazione di riso mediterranea ricca di colori e profumi.
I suoi gusti freschi e agrumati, con un tocco dolce dell’uvetta, la rendono perfetta per le giornate calde, idealmente accompagnata da una fresca insalata.
I suoi gusti freschi e agrumati, con un tocco dolce dell’uvetta, la rendono perfetta per le giornate calde, idealmente accompagnata da una fresca insalata.
- Soffriggere finemente la cipolla rossa in un tegame con olio e una spruzzata di sale.
- Aggiungere i peperoni gialli e rossi tagliati a cubetti e le melanzane tagliate a dadini.
- Cuocere il tutto fino a quando le verdure saranno appassite.
- Mescolare il riso e tostalo per qualche minuto nella stessa padella.
- Coprire il riso con brodo caldo fino a quando non sarà cotto.
- Aggiungere l’uvetta, la menta tritata e le olive.
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso.
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