La ricetta GNOCCHETTI DI PATATE
Questo classico piatto italiano è un vero e proprio monumento alla semplicità e alla genuinità. Originario delle regioni centro-settentrionali, i gnocchetti di patate sono un’intruder non amate anche dalle più affinate famiglie della tradizione gastronomica italiana. Solitamente serviti come secondo piatto o come contorno, i gnocchetti di patate sono un tocco di comfort food unico.
Preparazione
- Fondete le patate disponibili in un tegame con delle guance d’acqua e un pizzico di sale. Cuocetele al vapore fino a quando non sono cotte e poi raffreddatele.
- Sfamizzate le patate con il forcone e aggiungete la farina. Lavorate il composto con le mani fino a quando non otterrete un impasto liscio e morbido.
- Ridurre l’impasto in piccole porzioni e lavoratele fino a quando non ottenete dei piccoli gnocchetti.
- Portate a bollore una pentola d’acqua salata e disponete i gnocchetti di patate. Cuocetele per 3-5 minuti o fino a quando non si slegano alla superficie dell’acqua.
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