La ricetta Cheesecake allo yogurt e frutti rossi è una versione più leggera e fresca della classica cheesecake.
Presenta un velo croccante di biscotti, un cuore morbido e cremoso allo yogurt e una decorazione di frutti rossi vibranti. Perfetta per un dessert leggero dopo un pasto ricco o come dolce sfizioso per un brunch, la cheesecake allo yogurt si distingue per la sua semplicità di preparazione e il sapore delicatamente dolce e fruttato.
- Schiacciate i biscotti e mescolateli con il burro fuso.
- Versate il composto nello stampo per cheesecake e pressatelo sul fondo, creando una base compatta.
- Preparate la crema allo yogurt: montate la panna fresca con lo zucchero, poi incorporate il yogurt.
- Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, poi scioglierla a fuoco lento nel succo di frutta.
- Aggiungete la gelatina sciolta alla crema allo yogurt e mescolate bene.
- Versate la crema nello stampo e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Arrotolate i frutti rossi in un barattolo sigillato con il zucchero.
- Decorate la cheesecake con i frutti rossi prima di servirla.
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