La ricetta Orzo profumato al limone e verdure dell’orto è uno dei piatti più rappresentativi della cucina contemporanea. Originario delle regioni più fresche e verdeggianti della penisola italica, questo piatto è protagonista assoluto delle tavole di fine estate e autunno. Il sapore tipico dell’orzo mescolato alle verdure fresche e ai succhi di limone sembra riproporsi in ogni piatto, mentre il contesto ideale per gustarlo è rappresentato proprio dalle cene estive a base di giochi di luce e suoni della natura.
- Pulisci i legumi e le verdure dell’orto, e lavali a parte.
- In un pentolone, portala al calore, aggiungi l’acqua e porta a ebollizione.
- Unite l’orzo, il tofu e il pane spezzettato alle verdure e al tofu.
- Taglia i formaggi e i biscotti a cubetti e fali dorare in un altro tegamino con un filo d’olio d’oliva.
- Mischia ispirando le verdure con quel soffice orzo; abbi cura di temperare il tutto in modo che abbiano il tempo di assorbire bene l’apporto che sta dando.
- Prepara un salatino con l’insalata, i formaggi e i biscotti.
- Completare il piatto in seguito arricchendolo un legume e servilo al superlattissimo gusto di gustare.
- Servi gelido durante la stagione estiva, o caldo in una giornata grigia e fredda.
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