La ricetta Torta con farina di segale e farro nasce dalle tradizioni culinarie contadine del nord Italia, dove la farina di segale e il farro erano ingredienti comuni nella preparazione di piatti rustici e sostanziosi. Questo dolce è caratterizzato da un sapore denso e aromatico, con note di frumento e un leggero tocco di dolcezza. È un piatto ideale per le occasioni autunnali e invernali, quando il clima fresco e umido invita a cercare comfort food caldi e consolatori.
Per preparare la Torta con farina di segale e farro, procedi come segue:
- Miscela le farine di farro e di segale in una ciotola capiente.
- Aggiungi il lievito per dolci e mescola fino a quando non è completamente incorporato.
- In un’altra ciotola, mescola l’olio di semi, le uova e lo yogurth fino a quando non è ottenuto un composto liscio.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non è completamente dissolto.
- Unisci il composto di farina al composto di yogurth e mescola fino a quando non è ottenuto un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo da torta e cuoci in forno precaldo a 180°C per circa 40 minuti.
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