La ricetta Clafoutis di zucchine è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori mediterranei con una consistenza morbida e cremosa. Originario della Francia, il clafoutis è tradizionalmente preparato con frutta, ma la versione con zucchine è una variante deliziosa e appropriata per ogni stagione. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in una ciotola.
- Sminuzzate lo scalogno e il prezzemolo, e aggiungeteli alle zucchine.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
- Aggiungete la farina e mescolate bene per evitare grumi.
- Aggiungete il formaggio grana grattugiato e la panna fresca, e mescolate ancora.
- Versate il composto sulle zucchine e mescolate delicatamente.
- Versate il composto in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
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