La ricetta Gelato al pan di stelle è una variante cremosa e saporita del classico gelato italiano. Il suo nome deriva dall’omologo dolce natalizio, il pan di stelle, noto per i suoi biscotti e il cioccolato. Questo gelato combina sapori tipici come cioccolato fondente e vaniglia, rendendolo perfetto per essere gustato durante le feste o come dessert estivo.
- Tritare i biscotti in pezzi piccoli e metterli da parte.
- In un pentolino, scaldare il latte intero con l’estratto di vaniglia.
- In una ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte scaldato al composto di tuorlo e zucchero, mescolando bene.
- Rimettere il composto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che non si addensa.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Montare la panna da montare e incorporarla al composto raffreddato.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungerlo al composto.
- Aggiungere i biscotti tritati e mescolare delicatamente.
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