La ricetta Scoprendo la zucchina patissone e le sue proprietà è un piatto raffinato e saporito che è stato creato per esaltare al massimo le virtù della zucchina patissone. Questo tipo di zucchina, infatti, è noto per la sua grande varietà di sapori e proprietà, che la rendono un ingrediente ideale per una vasta gamma di preparazioni. Il piatto Scoprendo la zucchina patissone e le sue proprietà è perfetto per essere condiviso in occasione di feste e raduni di famiglia, e nonostante la sua ricchezza sia moderata, può essere apprezzato anche dai più esigenti.
- Per iniziare, lavate e affettate le zucchine, quindi salatele per farle perdere la loro amarezza.
- Mettete le zucchine sul fuoco e fatene un condimento con aggiunta di pochissimo olio di oliva, senza lasciarle bollire.
- Ammollate del pane raffermo in acqua per poi finire di preparare la pastella con pane ammollato, ricotta, tuorli e sale, per poi addensare la crema a soffio con la scamorza affumicata.
- Disponete le zucchine in una teglia di cottura e al centro mettete un soffice rosso di zucca cotta.
- Quindi unite la crema alla scamorza affumicata ottenuta dall’addensamento alla zucchina disponendola attorno le noci, e in seguito decorate con zucchine patissone, affine, croste di pane per accompagnarle.
- Sforna e servite.
- Sistemate la pastella delle forme con la ricotta in capo.
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