La ricetta Barchette di melanzane capperi e pinoli è un classico esempio di piatto estivo, nato dalla tradizione culinaria mediterranea. In Italia, è spesso servito come antipasto o contorno, accompagnato da un buon vino bianco, durante le giornate calde estive. Il sapore delle melanzane, unito ai sapori decisi dei capperi e alla croccantezza dei pinoli, crea un mix di gusti che ricorda la costa mediterranea.
Preparazione:
- Scegli le melanzane più fresche e tagliale a fette sottili, eliminando la buccia.
- Disponi le fette di melanzana su un tagliere e condisci con sale, pepe e olio d’oliva.
- In un’altra ciotola, mescola i capperi dissalati con i pinoli e un pizzico di pepe nero.
- Affetta le melanzane condite in strisce sottili e forma le barchette, disponendole su un piatto.
- Colloca una piccola quantità di miscela di capperi e pinoli all’interno di ogni barchetta.
- Servi immediatamente, fresche e gustose.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
