La ricetta Pasta con verdure estive semplicissima e veloce prende ispirazione dalla cucina estiva italiana, dove le ricchezze dei giardini e dei campi si trasformano in piatti golosi e freschi. In questa ricetta ritroviamo i classici sapori della stagione, dalle zucchine alle erbe varie, mescolati alla semplicità della pasta fresca. Questo piatto è ideale per un pranzo veloce e leggero in estate.
- Risciacqua e taglia in piccoli pezzi le zucchine. Mettile da parte.
- Trita il basilico e il prezzemolo.
- Scalda due cucchiai di olio in una padella con le olive. Aggiungi le zucchine e cuocile a fiamma media fino a che non sono tenere.
- Agiungi un cucchiaio di pesto genovese e mescola per bene.
- Aggiungi il basilico tritato e una macinata di pepe. Mescola per bene.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Cuoci la pasta al dente, poi scolala e mettila in una ciotola con le zucchine e il pesto.
- Mescola bene e servo tiepido.
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