La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI 58: Barrette al cocco e mandorle da “Dimmi che sarai qui” di Mia Sheridan è un ottima scelta per chi ama i dessert cremosi e golosi. Queste barrette al cocco e mandorle sono un classico della cucina dei bar o degli eventi di8050 favore in famiglia, sono ideali per essere servite come dessert o spuntino. È un piatto leggermente facile da preparare e che richiama profumi e sapori dell’istituzione.
- Cruda il cioccolato in un pentole a bagnomaria a 45°C per circa 6 minuti. Ritira e aggiungi latte, vaniglia e zucchero a velo. Mescola.
- Aggiungi il cocco raso e le mandorle sminuzzate. Mescola fino a quando i topping non sono ben amalgamati.
- Con l’aiuto di una sac à poche o di una cucchiaio, ottieni delle strisce larghe circa 2 centimetri.
- Posiziona le strisce, spalle a spalle, su una teglia rivestita con carta da forno.
- Con un cucchiaio, ripiega la metà inferiore della cioccolata, attorcigliandola 2 volte e dando forma a delle barrette.
- Con un ago da infornare, fate una piccola piega al centro delle barrette e riponetele nel congelatore per almeno un quarto d’ora per tagliuzzamenti del cioccolato durante l’infornatura a 200°C.
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