La ricetta Petit Sablé alla lavanda è un dolce francesce, originario della Provenza, una regione famosa per la produzione di lavanda.
Questi biscotti secchi e croccanti, con il loro aroma delicato e floreale, sono idealmente gustati accompagnati da una tazza di tè o caffè, preferibilmente la mattina o nel pomeriggio.
- Sbattere insieme il burro morbido, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporare la farina setacciata insieme al sale.
- Aggiungere i fiori di lavanda sbriciolati e mescolare delicatamente.
- Preparare un impasto omogeneo e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto su una superficie infarinata con uno spessore di circa 3 mm.
- Utilizzare un taglia biscotti per ottenere la forma desiderata.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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