La ricetta Sfogliatine all’albicocca e quark è un vero e proprio piatto dolce autunnale, caratterizzato dai sapori succosi delle albicocche e dalla morbidezza del quark. Solitamente vengono servite come stuzzichino o come dessert finale in occasione di feste e cene estive.
Preparazione
- Lavate e sbucciate le albicocche, tagliatele a dadini e ponetele in una ciotola.
- Miscellate 1 cucchiaio di estratto di vaniglia con 2 cucchiai di zucchero e aggiungetelo alle albicocche.
- Preparate la pasta sfoglia seguendo le istruzioni del produttore e stendetela su un piano di lavoro.
- Tagliate la pasta sfoglia in quadrati di circa 5 cm per 5 cm e fate delle piccole fessure sul lato.
- Fate un amico di formaggio misto (quark e altri tipi di formaggio) e divide il composto in piccole porzioni.
- Collocate il composto di formaggio nel centro di ogni quadrato di pasta sfoglia e coprite con le fessure.
- Chiudete il piatto somministrando la parte superiore della pasta sfoglia e premendo bene per mantenerla chiusa.
- Saponate le sue sfogliatine nello zucchero e serve con un filo di miele e un paio di limoni tagliati a spicchi.
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