La ricetta INVOLTINI DI MELANZANE CON SPAGHETTI è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Campania. Si tratta di un piatto gustoso e colorato, perfetto per essere servito in occasioni speciali o durante la stagione estiva. L’aggiunta di spagheti dona un tocco di leggerezza e semplicità al piatto, rendendolo adatto a tutti i palati.
- Pulisci le melanzane e tagliale a dadini. Mettile su un foglio di carta assorbente per rimuovere l’eccesso di acqua.
- Soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non rapprende il colore dorato. Aggiungi i dadini di melanzana e cuoci fino a quando non sono cotti.
- Mantieni da parte la melanzana cotta e prepara un imballaggio con i fogli di foglie di basilico.
- Taglia la mozzarella a cubotti e il formaggio fontina a cubi.
- Prepara il sugo di pomodoro misturandolo con la conserva di pomodoro.
- Infine cipputa il sugo sopra gli spagheti cotti.
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