La ricetta delle crêpes alle fragole è un classico della cucina francese, che si presta a essere servita come dessert estivo o anche come colazione raffinata. Il gusto delicato delle fragole si accompagna alla morbidezza delle crêpes e al tocco di zucchero e liquore. È un piatto perfetto per le occasioni speciali, ma può anche essere preparato facilmente in poco tempo per una lettura sul prato estivo.
- Inizia mescolando 1 tazza di farina con 2 uova, 1/2 tazza di latte e un pizzico di sale in una ciotola.
- Adduci il bordo delle ciotole aiutandoti con una spatola e non soffocare il composto, ottenendo una massa cremosa.
- Incorpora 2 cucchiai di vino bianco e 1 cucchiaio di marmellata di arance.
- Riscaldi una padella antiaderente sulla fiamma media e ungetela con un filo di olio d’oliva.
- Versa 1-2 cucchiai della massa in padella e solleva la padella con un movimento delicato per far si che la crêpe aderisca al fondo.
- Cuccia la crêpe per 2-3 minuti, dopodiché la puoi rigirare e cuocere per altri 2 minuti.
- Ripeti il processo finché non hai consumato tutta la massa crêpe.
- Inzuppa le crêpes con fragole fresche e arance al liquore, aggiungendo eventualmente un po’ di zucchero a vista.
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