La ricetta Torta alle pesche e yogurt greco è un classico della pasticceria estiva, originaria delle regioni mediterranee. Questo piatto unisce sapori freschi e dolci, tipici della stagione estiva, quando le pesche sono al loro massimo di maturazione e dolcezza. Viene solitamente gustato come dessert o merenda in compagnia di amici e familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina 00 setacciata con il lievito in polvere e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
- Incorporare lo yogurt greco e la scorza di limone grattugiata, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Tagliare le pesche a fettine sottili e aggiungerle al composto, mescolando con cura.
- Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda al tatto.
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