La ricetta Zucchine fritte ricetta greca, è un contorno semplice e gustoso, tipico della cucina mediterranea greca.
Le zucchine fritte, o “kolokithokeftedes” in greco, sono un gusto che richiama la freschezza del mare e la convivialità delle tavole greche. Solitamente vengono servite come antipasto in occasione di feste e pranzi estivi, accompagnate da tzatziki e greco.
Per realizzare questo piatto ti servirà:
- Lava e taglia le zucchine a fettine sottili.
- In una ciotola, versa la farina 00, la farina di semola, un pizzico di sale e il sesamo.
- Immerge ogni fetta di zucchina nella pastella, assicurandoti che sia ben ricoperta.
- Scalda l’olio in una padella capiente.
- Friggi le zucchine fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi le zucchine fritte calde, decorandole a piacere con un filo di olio d’oliva.
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