La ricetta Tzatziki, la salsa greca veloce e fresca è originaria della Grecia, dove viene tradizionalmente servita come antipasto o contorno durante le calde giornate estive. Questo piatto fresco e rinfrescante è caratterizzato da sapori leggeri e aromatici, che si sposano perfettamente con la cucina greca. Il Tzatziki è solitamente accompagnato da piatti di carne o pesce grigliati, e può essere servito anche come salsa per cracker o pita.
- Inizia lavando i cetrioli e asciugandoli con carta da cucina. Taglia la parte superiore e la metà inferiore dei cetrioli e gratta la polpa con una grattugia.
- In un colino, metti la polpa di cetriolo e lascia scolare l’acqua in eccesso per almeno 30 minuti.
- In un mixer, trita l’aneto, i finocchietti selvatici e l’aglio.
- In una ciotola, mescola il yogurth con l’olio d’oliva extra-vergine, l’aceto, il pepe nero macinato e il trito di aneto.
- Aggiungi la polpa di cetriolo alla ciotola e mescola bene.
- Spremi il succo di limone sulla salsa e mescola di nuovo.
- Conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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