La ricetta Insalata di bulgur alla paprika con piselli e pomodori secchi è un piatto fresco e saporito nato dai sapori del Mediterraneo. Rispetto alla tradizione, questa versione agrodolce e profumata incorpora la dolcezza dei piselli freschi e la sapidità dei pomodori secchi, creando un connubio perfetto. Viene spesso gustata come contorno leggero o come pranzo veloce durante i mesi estivi.
* Fai cuocere il bulgur in acqua bollente e salata, seguendo le indicazioni sulla confezione. Scola e sciacqua con acqua fredda.
* Nel frattempo, prepara i piselli: sgranali se freschi, o utilizzali surgelati. Cuocili per pochi minuti in acqua bollente.
* Sgrana i pomodori secchi in olio d’oliva, eliminando i noccioli.
* In una ciotola capiente unisce il bulgur, i piselli, i pomodori secchi e l’olio d’oliva. Condire con sale a piacere.
* Mescola delicadamente tutti gli ingredienti.
* Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
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