La ricetta Crocchette di melanzane patate e ricotta
Le crocchette di melanzane patate e ricotta sono un piatto tradizionale della cucina italiana settentrionale, noto per la sua semplicità e il suo sapore intensamente verdolico. Queste crocchette sono un popolare comfort food che viene spesso servito come stuzzico o come contorno, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Riscotta le patate pelate e le riduci in poltiglia.
- Sbucciate e tagliate le melanzane in dadini, e sgrassatele per eliminare l’inutile acqua.
- Mischiate la ricotta con il formaggio grana, sales e pepe nero macinato.
- Aggiungete le patate, le melanzane e il prezzemolo tritato alla miscela, e mescolate bene.
- Fatele friggere in olio caldo finché sono dorate e croccanti, poi scolatele su carta da cucina.
- Sfornate le crocchette con un cucchiaio di menta tritata e un po’ di olio per friggere extra.
<li/Formate le crocchette unite gli ingredienti e sigillatele con il pangrattato.
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