La ricetta Torta morbida di Ciliegie è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del nord Italia. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione estiva, quando le ciliegie sono fresche e mature. La combinazione di ciliegie dolci e pasta tenera rende questa torta un dessert irresistibile, ideale per essere gustato come merenda o dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro e l’olio di semi, continuando a sbattere fino a completo assorbimento.
- Aggiungere la farina 00, il lievito e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Incorporare la ricotta e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lavare e denocciolare le ciliegie, poi aggiungerle all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
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