La ricetta Melanzane e mortadella filanti in padella è un delizioso piatto che nasce nella tradizione meridionale, in particolare in Puglia e Campania. È un’esplosione di sapori e profumi che si ritrovano nella semplicità e genuinità degli ingredienti selezionati. Solitamente viene servito come antipasto o come secondo piatto in occasioni informali con la famiglia e gli amici.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce:
- Taglia le melanzane in fette spesse e conditele con sale, pepe e olio.
- In una padella antiaderente scalda dell’olio e cuoci le melanzane fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungi la mortadella a cubetti e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci il formaggio scamorza affumicata e lascialo fondere.
- Inserisci i pistacchi tostati e mescola il tutto.
- Servi il Melanzane e mortadella filanti in padella caldo, accompagnato da un semplice contorno di insalata o verdure.
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