La ricetta Cous cous alla Simona è un piatto delizioso e ricco di sapori che unisce tradizione e innovazione. La sua origine è italiana, ma la fantasia di Simona ha donato al Cous cous un tocco originale con la combinazione di ingredienti freschi e aromatici.
Questo piatto sfizioso e versatile si presta sia per un pranzo leggero sia per una cena raffinata, e può essere servito come primo o secondo, con un contorno di verdure o una insalata fresca.
- Prepara il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- Lava e trita le zucchine e i funghi champignon.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi delicatamente le zucchine.
- Aggiungi i funghi e continua a rosolare fino a quando non saranno dorati.
- Cuoci il Cous cous secondo le istruzioni riportate sulla confezione, utilizzando il brodo caldo.
- Incorpora al Cous cous i funghi soffritti, i piselli e il pesto.
- Condisci con pepe nero, sale e zafferano.
- Aggiungi i pistacchi tritati e il salmone affumicato.
- Mescola delicatamente e servi caldo.
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