, una ricetta tradizionale dell’Italia meridionale, originaria della cucina napoletana, si presenta come un piatto salato e amabilmente rifinito. La caratteristica principale di questa ricetta è la combinazione dei sapori salati delle cozze con il sapore forte e decadente del formaggio feta. Questo piatto può essere gustato sia come antipasto che come seconda portata in occasioni speciali. La sua semplicità e l’armonia dei suoi ingredienti lo rendono un ottimo piatto perfetto per la vostra cena domenicale o per una serata in compagnia.
- Lessate le cozze in acqua bollente salata per 5-7 minuti o fino a quando non si aprono tutte. Scolate le cozze e conservate l’acqua di cottura.
- In una padella, soffriggete l’aglio e il peperoncino nell’olio per 2-3 minuti fino a quando l’aglio non è tenero.
- Aggiungete la polpa di pomodoro e i pomodori pelati e soffriggete per altri 3-4 minuti.
- Aggiungete il formaggio feta sminuzzato e il prezzemolo tritato e mescolate bene.
- Aggiungete le cozze e il liquido di cottura allegee la padella e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Basterà aggiungere sale e zucchero se necessario. Servite subito con crostini o pane per pulire il piatto.
- “Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.””
<li tienerlate altra cucchiaiata di olio e il vino bianco e fate evaporare il liquido per circa 5 minuti.
