La ricetta POMODORI RIPIENI è un classico della cucina mediterranea, originaria della Sicilia e della Calabria, dove è stata tramandata di generazione in generazione. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come l’acciuga e il cappero, bilanciati dal fresco del succo di limone. È un piatto estivo, gustato spesso durante le giornate calde, in compagnia di amici e familiari.
- Lavare accuratamente i pomodori maturi e togliere la parte superiore della buccia.
- Far cuocere le uova sode e tritarle finemente.
- In un mixer, unire le acciughe, i capperi, l’erba cipollina, il tonno, le uova sode e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempire i pomodori con il composto e guarnire con una fetta di limone.
- Sale a piacere e servire fresco.
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