La ricetta Pasta fredda con pesto di rucola e verdure è un classico piatto estivo italiano che si ispira al pittoresco paesaggio dei campi di fagiolini e rucola delle campagne toscane. Caratterizzata da sapori intensi e croccanti, di solito viene servito come antipasto o come piatto unico durante i mesi caldi, quando la freschezza e la leggerezza di questo piatto sono appena ciò che si desidera.
Preparazione
- Pulisci e taglia i pomodorini a pezzi.
- Sono le verdure (fagiolini, rucola e pomodorini) in una ciotola e condiscili con sale e dei paletti.
- Micumini il formaggio grana e il parmigiano e tritale in modo da ottenere una consistenza granulosa.
- Il pesto di rucola è un’ingredienti base di questo piatto. Puoi utilizzare uno store-bought o preparalo da te, mescolando rucola, pinoli e olio d’oliva extra-vergine.
- Micumini la pasta fredda con il pesto di rucola e le verdure, agitandola per assicurarti che tutto sia bene amalgamato.
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