La ricetta Quadrotti di Polenta con Peperoni rossi è un classico della tradizione gastronomica italiana, in particolare del Nord-Est, dove la polenta è un ingrediente fondamentale. Questo piatto rappresenta i sapori autunnali, con il suo mix di dolcezza e piccantezza. Solitamente, viene gustato durante le serate in compagnia di amici e famigliari, accompagnato da un buon vino rosso.
- Inizia amalgamando 200 g di farina con 100 ml di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo sale marino e pepe q.b.
- A parte, cuoci 200 g di polenta in 400 ml di acqua, mescolando frequentemente.
- Una volta cotta, stendi la polenta su una superficie piana e lascia raffreddare.
- Crea i quadrotti tagliando la polenta in forme regolari.
- Scalda i peperoni rossi in forno a 180°C per 10 minuti.
- Assembla i quadrotti con i peperoni rossi e servi caldo.
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