La ricetta Gnocchi solari fuorilegge in giallo con muddica atturrata nasce da una tradizione contadina, dove l’utilizzo di ingrediente stagionali e radicati veniva adattato alle necessità quotidiane. Tipi di pasta fresca, legumi e verdure si fondono in un piatto rustico e ricco, dove la freschezza degli ingredienti è rinforzata da un tocco di piccantezza. Perfetto come secondo piatto, è ideale per una tavola conviviale e informale.
- Sciacqua e trita finemente il basilico.
- Sbuccia e taglia le patate novelle a cubetti.
- In una padella, fai soffriggere l’aglio con un filo di olio extra vergine.
- Aggiungi le patate novelle e cuoci fino a quando non saranno morbide.
- Frulla le patate cotte con parte del basilico tritato, sale e pepe.
- In una ciotola, mescola la farina, addensa la miscela di patate e formaggio.
- Aggiungi gli altri ingredienti a piacere.
- In un altro tegamino, fai rosolare il seitan o il tempeh.
- Cuoci i gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
- Scola i gnocchi e aggiungili al tegamino con il seitan o il tempeh.
- Aggiungi la muddica atturrata e lascia insaporire tutto il preparato.
- Servi i Gnocchi solari fuorilegge in giallo con una spolverata finale di prezzemolo fresco.
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