La PIZZA NAPOLI è un classico della cucina italiana, originaria di Napoli, città che ha dato i natali a questa deliziosa specialità. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e intensi, che ricordano il Mediterraneo e il mare. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, come aperitivo o come pasto leggero.
L’impasto per la PIZZA NAPOLI si prepara mescolando farina, acqua, lievito e sale.
- Inizia sciogliendo il lievito in acqua tiepida, aggiungi poi la farina e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, dopodiché lascialo riposare per circa un’ora in un luogo tiepido.
- Stendi l’impasto su una teglia, aggiungi uno strato di pomodori pelati, conditi con olio d’oliva extra-vergine, sale e origano.
- Aggiungi le acciughe, i capperi, le olive nere e l’aglio, infine copri con la mozzarella.
- Inforna in forno a legna o tradizionale a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a che la crosta non è dorata e la mozzarella è sciolta.
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