La ricetta Panna cotta con pesche al rosmarino è un dolce raffinato e fresco, perfetto per le estati calde. Originario dell’Italia, questo piatto combina sapori delicati e profumi erbacei, creando un’esperienza gustativa unica. La panna cotta, con il suo sapore dolce e cremoso, si abbina perfettamente alle pesche mature e al rosmarino, un’erba aromatica che aggiunge un tocco di freschezza. Viene solitamente gustato come dessert estivo.
- Iniziate mettendo a mollo la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.
- In un pentolino, scaldate il latte con lo zucchero e il rosmarino fino a quando lo zucchero non si scioglie e il rosmarino non rilascia il suo aroma.
- Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate riposare per 10-15 minuti, in modo che il rosmarino possa insaporire il latte.
- Filtrate il latte e aggiungete la gelatina ben strizzata, mescolando fino a quando non si scioglie completamente.
- In una ciotola, montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza spumosa.
- In un’altra ciotola, mescolate il rum e le noci tritate.
- Aggiungete la panna montata al composto di latte e gelatina, mescolando delicatamente.
- Versate la panna cotta in piccole coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, tagliate le pesche a fette e disponetele sulla panna cotta.
- Aggiungete un rametto di rosmarino fresco sopra ogni coppetta.
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