La ricetta Insalata di patate lesse saporita e facilissima è un classico della cucina estiva, originario del Mediterraneo, dove le patate lesse sono un ingrediente comune. Questo piatto tipico delle giornate calde e festive, come le feste di paese o i pranzi all’aperto, si caratterizza per i sapori decisi e freschi delle erbe aromatiche, del peperoncino e delle olive, che si uniscono alle morbide patate lesse.
Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a quando non saranno tenere. Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
- In un grande bowl, unite le patate raffreddate, i cetriolini affettati, i pomodori secchi, le olive, i capperi, il prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato.
- Mescolare il tutto con cura, aggiungendo l’olio, l’aceto, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Aggiungere il peperoncino a fettine e i peperoni tagliati a rondelle.
- Mescolare ancora una volta e lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servire la ricetta fredda, adornata con erbe aromatiche fresche.
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