La ricetta Percoche sciroppate è un dolce tradizionale che si caratterizza per la sua semplicità e il suo sapore dolce. Le Percoche sciroppate sono solitamente gustate in estate, quando le pesche sono mature e abbondanti. Il piatto è originario di regioni calde e soleggiate, dove la pesca è un frutto molto comune.
- Prendi le pesche più mature e fresche, e lavale sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
- Scola le pesche e tagliale a metà, rimuovendo il nocciolo.
- In un grande pentolone, porta a ebollizione lo sciroppo e lo zucchero, mescolando costantemente per evitare che lo zucchero si attacchi.
- Aggiungi la soda allo sciroppo e mescola bene.
- Immergi le pesche nello sciroppo bollente e cuocile per circa 10 minuti, o fino a quando non sono completamente sciroppate.
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