La ricetta Piadina alla romana con uovo, prosciutto e pecorino è un classico della tradizione romana, originario della zona del Lazio. Questo piatto tipico romano è caratterizzato da sapori semplici ma intensi, come il sapore salato del prosciutto e del pecorino, e il gusto fresco delle uova. La ricetta Piadina alla romana con uovo, prosciutto e pecorino è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale durante le feste e le ricorrenze.
Per preparare la Piadina alla romana con uovo, prosciutto e pecorino procedi come segue:
- In una ciotola, mescola 200 g di farina, 1 bustina di bicarbonato, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di sale fino.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio e 1 pizzico di timo alla miscela di farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e ritaglia dei dischi del diametro di circa 10 cm.
- Friggi i dischi di impasto in olio bollente fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Fai dorare 4 fette di prosciutto cotto in una padella con un po’ di olio.
- Sbatti 2 uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di pepe nero macinato.
- Assembla la piadina disponendo sul disco di impasto un tuorlo d’uovo, 1 fetta di prosciutto cotto, 1 cucchiaio di formaggio pecorino e un’altra fetta di prosciutto cotto.
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