La ricetta TORTA SALATA CON MELANZANE GRIGLIATE E CIPOLLE è un piatto tipico dell’estate, quando le melanzane sono mature e dolci. Questo piatto è originario del sud Italia, dove la disponibilità di ingredienti freschi e saporiti è garantita. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della cipolla, dell’emmental e della scamorza, che si uniscono in un insieme armonioso e saporito. È un piatto ideale per essere gustato in compagnia, magari in occasione di una cena estiva all’aperto.
- Preheat il forno a 180°C.
- Lavare e tagliare le melanzane in fette sottili, grigliarle in olio d’oliva fino a quando non saranno morbide e leggermente annerite.
- Tagliare le cipolle in anelli sottili e rosolarle in olio d’oliva fino a quando non saranno trasparenti.
- In una ciotola, mescolare insieme il formaggio emmental, la scamorza, le cipolle rosolate e le melanzane grigliate.
- Unire la salsa di pomodoro e condire con sale e pepe.
- Mescolare il tutto con cura e versare il composto in una teglia imburrata.
- Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
