La ricetta PIADINA RUSTICA è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni settentrionali, in particolare dell’Emilia-Romagna. Questo piatto rustico e saporito è caratterizzato da un mix di sapori decisi e freschi, che lo rendono perfetto per essere gustato in compagnia di amici e familiari, magari in occasione di una cena in giardino o di un picnic estivo.
La preparazione della PIADINA RUSTICA è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti:
- Comincia sciogliendo il lievito nel latte tiepido, poi aggiungi la farina, l’uovo e lo strutto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi i pomodori maturi e la rucola, poi aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro e distribuisci i formaggi, il sale e il pepe.
- Versa la miscela di pomodori e spinaci sulla superficie dell’impasto e chiudi la piadina con un’altra fetta di impasto.
- Cuoci la piadina in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non è dorata e cotta.
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