La ricetta L’eleganza a tavola con i tagliolini nelle ostriche è un piatto raffinato che unisce sapori delicati e texture varie. Originario della cucina contemporanea, questo piatto combina i sapori freschi delle ostriche con la delicatezza dei tagliolini. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o in serate eleganti.
- Inizia preparando gli ingredienti: lava e taglia le zucchine e la zucca a dadini, trita lo scalogno e la maggiorana, e tosta le noci in una padella antiaderente.
- In una grande pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci i tagliolini secondo le istruzioni del pacchetto. Scola e riserva.
- In una padella, scalda il burro e aggiungi lo scalogno tritato. Lascia soffriggere fino a quando è trasparente.
- Aggiungi le ostriche e cuoci per alcuni minuti, fino a quando si aprono. Sfumare con vino bianco.
- Aggiungi la zucca, le zucchine e la maggiorana. Cuoci per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i tagliolini cotti e manteca con il condimento. Aggiungi olio, sale e pepe a gusto.
- Per finire, aggiungi lo zafferano e mescola bene.
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