La ricetta Ricetta – Pizzette di cipolle di Giarratana è un autentico piatto siciliano, originario della città di Giarratana, nota per le sue produzioni agricole di alta qualità. Questo delizioso antipasto è caratterizzato da un sapore dolce e intenso delle cipolle, abbinato al contrasto salino del formaggio e al gusto fresco del prezzemolo. Solitamente viene servito come antipasto o stuzzichino in occasioni informali e conviviali.
Per preparare le pizzette di cipolle di Giarratana, segui questi passaggi:
- Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle, lasciandole marinare in acqua e zucchero per almeno 30 minuti.
- In un recipiente, mescolare la polpa di pomodoro con olio, origano e sale.
- In una superficie di lavoro, stendere un foglio di pangrattato e disporre sopra le cipolle scolate e asciugate.
- Spruzzare il composto di pomodoro sulle cipolle e aggiungere mozzarella e formaggio grattugiato.
- Cospargere di prezzemolo e pepe nero.
- Formare le pizzette e servire tiepide.
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