La ricetta Crema di verdure è un piatto vegetariano tipico della cucina mediterranea, nato dalle tradizioni contadine che facevano dell’utilizzo di ingredienti freschi e saporiti la loro bandiera. Questa ricetta si caratterizza per i sapori decisi delle verdure grigliate, unite alla cremosità dell’olio e del sale, racchiusi in un contesto di semplicità e genuinità. Il piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasione di pranzi o cene estive.
- Pulisci le carote, la cipolla, i funghi champignon, le melanzane e le zucchine, tagliandole a pezzi grossolani.
- In una padella, scalda due cucchiai di olio a fuoco medio e rosola le verdure finché non saranno morbide e leggermente dorati.
- Aggiungi i peperoni e il sale fino, mescolando bene e lasciando cuocere per altri 5 minuti.
- Frulla il tutto in un blender o con un robot da cucina finché non ottieni una crema morbida e densa.
- Servi la Crema di verdure calda o fredda, a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
