La ricetta Insalata di riso con verdure, uova e wurstel è un piatto estivo fresco e colorato, originario del Nord Italia. È un mix di sapori e consistenze che richiama il gusto delle verdure crude e cotte, unite alla morbidezza del riso e alla croccantezza del wurstel. Questo piatto è solitamente gustato in occasione di picnic o cene estive in giardino, quando si vuole portare in tavola qualcosa di leggero e sostanzioso al tempo stesso.
- Cuoci il riso al dente e lascialo raffreddare.
- In una grande ciotola, unisci il riso con i fagioli, i piselli, la giardiniera e le uova sode tagliate a dadini.
- In un’altra ciotola, mescola il pollo cotto con il wurstel a dadini e il basilico tritato.
- Aggiungi la miscela di pollo e wurstel alla ciotola del riso e mescola bene.
- Condire con olio extravergine d’oliva, sale e limone spremuto.
- Servire in un contenitore di insalata fresca e decorare con ulteriori foglie di basilico.
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