La Quadrotti di mortadella e caprino è un piatto originario dei tempi antichi, caratterizzato dai sapori unici e intensi della mortadella e del formaggio caprino, stagionati al vento. È un piccolo piatto rustico, solitamente gustato in occasioni informali come conviti e feste, in compagnia di amici e famiglia.
Per preparare Quadrotti di mortadella e caprino, seguiamo i passaggi seguenti:
- Prendere 100g di formaggio caprino fresco, tagliarlo a dadini piccoli e tenerli da parte.
- Prendere 50g di mortadella, sbriciolarla con un cucchiaio e aggiungere un cospicuo filo di timo tritato.
- Prendere i dadini di caprino e immergerli nel composto di mortadella e timo, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
- Formare 4-6 quadrotti, regolando la grandezza e la forma a piacere.
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