Pesto di asparagi macadamia e semi di zucca

La ricetta Pesto di Asparagi Macadamia e Semi di Zucca è un piatto fresco e saporito, ideale per essere servito come antipasto o come accompagnamento per piatti di carne o pesce. La base del pesto è tradizionale, ma la combinazione di asparagi, macadamia e semi di zucca aggiunge un tocco unico e inconfondibile. Questo piatto è perfetto per essere servito in primavera o estate, quando gli ingredienti sono freschi e a disposizione.

• Taglia gli asparagi a fette sottili e mescolali con il basilico fresco, il cocco grattugiato, il succo di limone e il pepe.
• Cruda gli ingredienti in un mortaio o con un frullatore a immersione fino a quando non si ottiene una crema omogenea.
• Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il pesto tradizionale e mescola bene.
• In un momento successivo unisci anche i semi di zucca tritati, mescola con cura per non frantumare i semi.
• Aggiungi il parmigiano grattugiato e sale a piacere, mescolando ancora per amalgamare gli ingredienti.
• Tutti gli ingredienti devono essere perfettamente misti ed omogenei per scopo di sapori perfetti.
• Servi il pesto freddo, in padella o a servizio, o può essere congelandolo.
• Così, assapora questo profumo e ritmi della propria cucina.
• I semi di zucca aggiungono un tocco di croccantezza, bilanciato dalla dolcezza dei macadamia.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa del Pesto di Asparagi Macadamia e Semi di Zucca.