La ricetta Passata di pomodoro al basilico è un classico della cucina italiana, originaria del sud del paese, dove i sapori freschi e intensi dei pomodori e del basilico si fondono in un piatto semplice ma elegante. Questo piatto è tipicamente gustato durante l’estate, quando i pomodori sono freschi e il basilico è in fiore, e viene spesso servito come condimento per la pasta o come base per salse e sughi.
- Lavare e tagliare finemente lo scalogno, e metterlo a soffriggere in una pentola con olio a fuoco lento.
- Aggiungere i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a pezzi, e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungere il sale e il basilico fresco, tagliato a pezzetti, e continuare a mescolare per distribuire uniformemente i sapori.
- Lasciare cuocere il tutto per circa 20-30 minuti, o fino a quando la passata non ha raggiunto la consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
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