La ricetta Tiramisù ai fichi : una variante squisita
Il Tiramisù è uno dei piatti più amati dagli italiani e dai visitatori del nostro paese. Questo classico dessert, originario di Venezia, è stato reso ancora più affascinante con la presenza dei fichi, che aggiungono un tocco di dolcezza e croccantezza. Il profumo del caffè e la dolcezza del mascarpone sono gli elementi tipici di questo piatto, che viene solitamente gustato in occasione di feste e cene speciali.
Preparazione
- Impastare il pan di spagna con acqua, zucchero e farina per ottenere un impasto liscio.
- Infornare l’impasto per circa 25 minuti, fino a quando non risulta cottura.
- Sbucciare e tagliare a metà i fichi, quindi metterli da parte.
- In una ciotola, sbattere gli albumi a neve fino a quando non diventano spumosi.
- Aggiungere gradualmente il miele di acacia e continuare a sbattere fino a quando non ottieni una crema liscia.
- Unire il mascarpone e il vino, quindi amalgamare fino a quando non ottieni una crema uniforme.
- Tagliare a cubetti il pan di spagna e immergerlo nel caffè e nel rum (se utilizzato).
- Alternare strati di pan di spagna e crema nel contenitore di servizio.
- Aggiungere i fichi tagliati e mescolare delicatamente.
- Lasciare riposare la composizione in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
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