La ricetta Panini Napoletani è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana, diffuso in tutta Italia e amato in tutto il mondo. Il suo sapore unico è dato dalla combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità, come la farina 00 e la provola, che conferiscono ai panini una morbidezza e un gusto inconfondibili. Panini Napoletani sono solitamente gustati come antipasto o spuntino, magari accompagnati da un buon caffè o da un aperitivo.
- Inizia impastando 500 gr di farina 00 e 250 gr di farina manitoba con 10 gr di lievito e 10 gr di sale.
- A seguire, aggiungi 20 gr di zucchero e 2 uova e impasta il tutto fino a quando non otterrai un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo tiepido e al riparo dalla luce diretta.
- Dopo la lievitazione, stendi l’impasto e forma i panini, che devono essere piccoli e regolari.
- Disponi i panini su una teglia coperta di carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna i panini a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Sforna i panini e lasciali raffreddare su una griglia.
- Una volta freddi, spalma sui panini una leggera quantità di burro e cospargi di sesamo.
- Completa con fette di formaggio provola e servi.
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