La ricetta Rohliky – panini cechi – Czech bread rolls è un piatto tradizionale della cucina ceca, noto per i suoi sapori rustici e profumati. Originario della Repubblica Ceca, questo piatto viene solitamente gustato durante la colazione o come spuntino pomeridiano, ed è caratterizzato da un mix di farine e spezie che gli conferiscono un sapore unico.
- Mescola in un grande contenitore la farina, la farina integrale e il farro, aggiungendo il lievito e il lievito di birra precedentemente sciolti in acqua tiepida.
- Aggiungi olio e olio d’oliva extra-vergine, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Cospargi la superficie di lavoro con un pizzico di farina e impasta l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per alcune ore, fino a quando non raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei panini rotondi, spennellandoli con un po’ di olio e cospargendoli di papavero e sale.
- Inforna i panini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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