La ricetta Cous cous terra e mare nasce dall’incontro tra sapori decisi di carne e pesce con la delicatezza del cous cous, grazie all’uso di ingredienti freschi e di stagione. Tipi consistono in un mix croccante di verdure, di crostacei o frutti di mare su un letto morbido e soffice di couscous profumato. E’ un piatto ideale per pranzi domenicali o serate in famiglia, oppure per un barbecue estivo all’aperto.
- Scolora i piselli.
- Pulite e tritate l’aglio.
- Fai rosolare l’aglio in una padella con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete il curry e cuocete per un minuto.
- Inserire i funghi champignon tagliati a fettine e saltarli al curry per 5 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere per un altro paio di minuti.
- Condire con sale a piacere.
- Nel frattempo, cuocete il cous cous secondo le indicazioni sulla confezione.
- Aggiungere le mazzancolle pulite e scottate in un pentola.
- Mescolare delicatamente il cous cous con i funghi e le mazzancolle.
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