La ricetta Tarte Tatin, torta di mele rovesciata è un classico della pasticceria francese. Questo piatto ha origine nella seconda metà del XIX secolo e prende il nome dalla famiglia Tatin, che lo creò. La Tarte Tatin è una torta di mele rovesciata, caratterizzata dai sapori dolci delle mele e dal tocco speziato della cannella, accompagnati dal succo di limone. Viene solitamente gustata come dessert o merenda.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare e tagliare le mele a metà, eliminando il torsolo.
- In un tegame, caramellare le mele con zucchero, burro, cannella e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, preparare l’impasto mischiando farina, zucchero e un uovo.
- Stendere l’impasto e adagiarlo sulle mele caramellate.
- Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a quando l’impasto è dorato.
- Togliere dal forno e aggiungere un filo di succo di limone e un goccio di vino.
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