La ricetta POLPETTE DI CERNIA è un classico della cucina italiana, originario del sud della penisola. Questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e delicati del mare, uniti alla delicatezza della cernia. Solitamente veniva gustato durante le occasioni speciali, come le feste di famiglia e le ricorrenze estive.
Per preparare le POLPETTE DI CERNIA, segui questi passaggi:
- Tritura il pane e il pangrattato in modo grossolano e metti da parte.
- In una ciotola, mescola i filetti di cernia, l’uovo, il latte, il parmigiano, il sale e la noce moscata finché non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi il pane e il pangrattato tritati alla ciotola e mescola fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Aggiungi alcune foglie di basilico fresco e mescola delicatamente.
- Forma delle polpette con il composto e schiacciale leggermente.
- Friggi le polpette nell’olio di semi di girasole caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Servile calde, accompagnate da una salsa di tuo gusto.
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