La ricetta Ciacci di ricotta con Prosciutto di Modena DOP e verdurine croccanti è un piatto tradizionale che unisce sapori delicati e texture croccanti. Originario dell’Italia, questo piatto è spesso gustato durante le feste estive o come antipasto in un pranzo informale. La combinazione di ricotta fresca, prosciutto di alta qualità e verdure croccanti crea un’esperienza culinaria unica.
- Inizia preparando le verdurine croccanti: taglia le melanzane, le zucchine e i peperoni a strisce sottili e friggili in olio caldo fino a doratura.
- Prepara l’impasto per i ciacci: mescola farina, farina 00, lievito, sale e olio, poi aggiungi acqua tiepida e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, poi stendilo e ritaglia dei cerchi di pasta.
- Stendi su ogni cerchio di pasta un po’ di ricotta, un paio di strisce di prosciutto di Modena DOP e una spolverata di basilico fresco.
- Chiudi i ciacci a forma di mezzaluna e sigilla i bordi con un po’ di acqua e un pizzico di sale fino.
- Cuoci i ciacci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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