La ricetta Risotto cremoso con cicoria e germogli è un piatto italiano che unisce sapori e texture unici. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, quando la cicoria è più disponibile. Il risotto cremoso con cicoria e germogli è un piatto vegetariano che combina la dolcezza della cicoria con la cremosità del risotto.
- Tosta 200g di pane in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a doratura.
- Taglia 300g di cicoria fresca a pezzetti e cuoci in padella con 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando non è tenera.
- Cuoci 250g di riso in brodo vegetale caldo, aggiungendo 100g di formaggi grattugiati e 50g di seitan a pezzetti, mescolando continuamente.
- Aggiungi la cicoria cotta al riso e mescola bene.
- Guarnisci con germogli di insalata e crostini di pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
